Μία μερίδα όσπρια την ημέρα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι το «μυστικό» της αργής αλλά αποτελεσματικής απώλειας βάρους.
Η Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφολογίας (AJCN) δημοσίευσε νέα επιστημονική μελέτη, στην οποία αναφέρει ότι μία μερίδα όσπρια την ημέρα βοηθά να «προληφθεί» η πείνα και η λιγούρα και, κατ’ επέκταση, διευκολύνει την απώλεια βάρους.
Τα όσπρια είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες, περιέχουν βιταμίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα, ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εκτός από το βάρος, μειώνουν και τη χοληστερόλη, ιδίως την «κακή» (LDL).
Οι Καναδοί και οι Αμερικανοί ερευνητές, που πραγματοποίησαν τη συγκεκριμένη μελέτη, ανέλυσαν στοιχεία από 21 κλινικές δοκιμές σχετικά με την κατανάλωση οσπρίων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι μία μερίδα την ημέρα (περίπου 130 γραμμάρια) συνδέεται με απώλεια 0,34 κιλού κατά μέσον όρο σε διάστημα έξι εβδομάδων. Αν και ο αριθμός είναι μικρός, οι ερευνητές τονίζουν πως τα κιλά που χάνονται με αργό ρυθμό δύσκολα επανέρχονται. Οι ίδιοι συνιστούν μια διατροφή πλούσια σε φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά και άλλα όσπρια για ευκολότερη απώλεια των περιττών κιλών.
